วันจันทร์ที่ 7 กันยายน 2569 นายนพวงค์ พฤกษชาติ ผู้อำนวยการสำนักงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมจังหวัดบึงกาฬ มอบหมายให้ นายสายชล เหล่าภักดี ผู้อำนวยการส่วนสิ่งแวดล้อม พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ ดำเนินกิจกรรมภายใต้ โครงการปรับปรุงอ่างเก็บน้ำบึงโขงหลงและพัฒนาอาชีพประชาชนบ้านดอนกลาง ตำบลบึงโขงหลง อำเภอบึงโขงหลง จังหวัดบึงกาฬ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ณ หอประชุมโรงเรียนบ้านโสกโพธิ์โสกพอก ตำบลบึงโขงหลง อำเภอบึงโขงหลง จังหวัดบึงกาฬ

ภายในโครงการได้จัดกิจกรรมอบรม “ส่งเสริมการแปรรูปน้ำผึ้งบึงกาฬ” ภายใต้กิจกรรมอบรมศาสตร์พระราชา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร สร้างงาน และสร้างรายได้จากฐานทุนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมของชุมชนท้องถิ่น ตลอดจนส่งเสริมให้ประชาชนสามารถนำผลผลิตน้ำผึ้งในพื้นที่มาพัฒนาและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 50 คน

การอบรมประกอบด้วยการถ่ายทอดองค์ความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติจากวิทยากรผู้มีความรู้และประสบการณ์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม

ช่วงเช้า เวลา 08.30–12.00 น. ผู้เข้าร่วมอบรมได้รับฟังการบรรยายหัวข้อ “คุณสมบัติของน้ำผึ้ง และสาระสำคัญในน้ำผึ้ง” “โอกาสการสร้างมูลค่าเพิ่มของผู้ประกอบการน้ำผึ้ง” และ “เทคนิคการแปรรูปเพิ่มมูลค่าน้ำผึ้ง” โดย ผศ.ดร.คมศักดิ์ หารไชย ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยนครพนม ซึ่งได้ถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับคุณลักษณะและคุณประโยชน์ของน้ำผึ้ง ตลอดจนแนวทางการต่อยอดผลผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่ผู้ประกอบการและชุมชน

ช่วงบ่าย เวลา 13.00–16.30 น. เป็นกิจกรรมฝึกปฏิบัติ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำองค์ความรู้ไปทดลองและประยุกต์ใช้จริง โดย ปฏิบัติการที่ 1 การทำลิปบาล์มและครีมทาผิว ถ่ายทอดโดย นางกานดาภร ไชยปากดี ผู้ประกอบการแปรรูปผลิตภัณฑ์หมากแป่ม ซึ่งช่วยให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้กระบวนการแปรรูปน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพและความงามที่สามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้

จากนั้นเป็น ปฏิบัติการที่ 2 “ผึ้งกับสิ่งแวดล้อม และการสร้างรายได้อย่างยั่งยืน” โดย นายประสพ ชาญประเสริฐ ปราชญ์ด้านการปลูกป่าและเลี้ยงผึ้งโพรง ซึ่งได้ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับบทบาทของผึ้งต่อระบบนิเวศ ความสัมพันธ์ระหว่างผึ้งกับทรัพยากรธรรมชาติ ตลอดจนแนวทางการเลี้ยงผึ้งและการใช้ประโยชน์จากผลผลิตเพื่อสร้างรายได้โดยคำนึงถึงการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมควบคู่กัน

กิจกรรมดังกล่าวเป็นการต่อยอดจากแนวทางการส่งเสริมการเลี้ยงผึ้งและการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรในท้องถิ่น โดยมุ่งให้ประชาชนสามารถนำผลผลิตน้ำผึ้งมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เพิ่มมูลค่าจากวัตถุดิบในพื้นที่ ลดการจำหน่ายผลผลิตในรูปแบบวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว และสร้างโอกาสในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนที่มีเอกลักษณ์ของจังหวัดบึงกาฬ

ทั้งนี้ การจัดกิจกรรมอบรม “ส่งเสริมการแปรรูปน้ำผึ้งบึงกาฬ” มุ่งส่งเสริมให้ประชาชนในพื้นที่นำความรู้และทักษะที่ได้รับไปต่อยอดในการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรของชุมชน พร้อมทั้งเชื่อมโยงการพัฒนาอาชีพเข้ากับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เพื่อให้เกิดการใช้ประโยชน์จากฐานทรัพยากรของชุมชนอย่างคุ้มค่า สมดุล และยั่งยืนต่อไป.