วันที่ 8 กันยายน 2569 นายนพวงค์ พฤกษชาติ ผู้อำนวยการสำนักงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมจังหวัดบึงกาฬ มอบหมายให้ นายสายชล เหล่าภักดี ผู้อำนวยการส่วนสิ่งแวดล้อม พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ ดำเนินกิจกรรมต่อเนื่องเป็นวันที่สอง ภายใต้กิจกรรม “ส่งเสริมการแปรรูปน้ำผึ้งบึงกาฬ” ตามโครงการปรับปรุงอ่างเก็บน้ำบึงโขงหลงและพัฒนาอาชีพประชาชนบ้านดอนกลาง ตำบลบึงโขงหลง อำเภอบึงโขงหลง จังหวัดบึงกาฬ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ณ หอประชุมโรงเรียนบ้านโสกโพธิ์โสกพอก ตำบลบึงโขงหลง อำเภอบึงโขงหลง จังหวัดบึงกาฬ

กิจกรรมดังกล่าวดำเนินการภายใต้โครงการอบรมศาสตร์พระราชา มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร สร้างงาน และสร้างรายได้จากฐานทุนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมของชุมชนท้องถิ่น โดยมีผู้เข้าร่วมอบรมจำนวน 50 คน

ภายในกิจกรรมมีการจัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งและพืชสมุนไพร โดยวิทยากรผู้มีความรู้และประสบการณ์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำองค์ความรู้และทักษะไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม

ช่วงเช้า ดำเนินกิจกรรม ปฏิบัติการที่ 3 การทำน้ำผึ้งมะนาวโซดา และมะนาวดองน้ำผึ้ง โดย นางกัณฑ์ญามาศ เบญจมาตร จากกลุ่มแปลงใหญ่ผึ้งโพรงอำเภอเมืองบึงกาฬ ซึ่งเป็นการถ่ายทอดความรู้ด้านการนำผลผลิตน้ำผึ้งมาพัฒนาต่อยอดเป็นเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์แปรรูปที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้

จากนั้นเป็น ปฏิบัติการที่ 4 เยลลี่น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูหมักน้ำผึ้ง (Honey Vinegar) โดย นางกัณฑ์ญามาศ เบญจมาตร จากกลุ่มแปลงใหญ่ผึ้งโพรงอำเภอเมืองบึงกาฬ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้กระบวนการแปรรูปน้ำผึ้งในรูปแบบที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น

ช่วงบ่าย เป็นกิจกรรม ปฏิบัติการที่ 5 การทำสบู่ และครีมอาบน้ำน้ำผึ้ง โดย นางศรีสมร ธรรมเพชร จากสวนตาเด่นเกษตรเกินฝัน ซึ่งเป็นการต่อยอดน้ำผึ้งไปสู่ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพและความงามที่สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนและสร้างมูลค่าเพิ่มได้

ภายหลังเสร็จสิ้นกิจกรรมฝึกปฏิบัติ ได้มีการ สรุปบทเรียน ตอบข้อซักถาม และพิธีปิดการอบรม โดย นายสายชล เหล่าภักดี ผู้อำนวยการส่วนสิ่งแวดล้อม เพื่อทบทวนองค์ความรู้ที่ได้รับตลอดการอบรม และเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ รวมถึงสอบถามแนวทางการนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพ

ทั้งนี้ การจัดกิจกรรมอบรม “ส่งเสริมการแปรรูปน้ำผึ้งบึงกาฬ” ในครั้งนี้ ช่วยส่งเสริมให้ประชาชนในพื้นที่มีความรู้และความสามารถในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งในหลากหลายรูปแบบ เพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตของชุมชน ต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลาย และสามารถพัฒนาเป็นอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้แก่ครัวเรือนและชุมชนได้อย่างยั่งยืนต่อไป